FICHE RECETTE
45 MIN - 12 PERSONNES
Liste des ingrédients
Fond en biscuits Biscoff® :
- 250 g de Biscuits Biscoff®
- 85 g de beurre
Crème :
- 300 g de fromage frais, mou
- 50 g de sucre fin cristallisé
- 220 g de pâte à tartiner Biscoff®
- 300 g de crème fraîche épaisse
Garniture :
- 270 g de pâte à tartiner Biscoff®
- 12 biscuits Biscoff®
La recette étape par étape
Etape 1
Moudre finement les biscuits Biscoff. Ajouter le beurre fondu et le sucre puis mélanger. Verser dans un moule à charnière chemisé de papier sulfurisé, presser sur le fond et mettre au réfrigérateur.
Etape 2
Dans un grand saladier, fouetter le fromage frais et le sucre fin cristallisé jusqu’à obtenir une masse lisse et onctueuse. Ajouter la pâte à tartiner Biscoff et mélanger.
Etape 3
Ajouter la crème fraîche et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange devienne ferme et épais.
Etape 4
Verser environ ⅓ de la garniture par cuillerée sur le fond en biscuit. Étaler ensuite une part de pâte à tartiner Biscoff sur la crème à l’aide d’une cuillère. Étaler alternativement le reste de la crème et la pâte à tartiner Biscoff dans le moule, puis secouer légèrement pour que la pâte se répartisse uniformément.
Etape 5
Marbrer la pâte à l’aide d’un pic à brochette en bois.
Etape 6
Laisser reposer toute une nuit ou au moins 8 à 10 heures au réfrigérateur.
Etape 7
Dès que le cheesecake a refroidi et est ferme, le couper en petits carrés et les garnir d’un biscuit Biscoff.
